Pour débuter
- Daurade confite15,00 €Copeaux de carottes, segments d’oranges à l’huile au piment d’Espelette
- Soupe du jour10 €
- Terrine de campagne maison13€Chutney d’hibiscus et de pamplemousse
- Asperges vertes chaudes17 €Pousses de moutarde, chips de guianciale, crumble d’olives noires, sauce mousseline
- Velouté Dubarry12 €Velouté au syphon, sommités de chou-fleur, croûtons, huile à l’ail des ours
- Galette de pommes de terre à l’ail et aux fines herbes13 €Caviar d’aubergine, légumes croquants, crumble de champignons
- Salade de hareng fumé14 €Hareng fumé, pommes de terre, granny smith, oignons frits, gel de piment d’Espelette
- Salade de saison15 €Asperges vertes, oeuf dur, coppa rôtie, avocat, croûtons, vinaigrette à l’huile de sésame
- Salade de légumes et tofu14€Légumes crus et cuits, tofu grillé à l’ail des ours, cranberries, noix de cajou, sauce aux pois chiches, citron, coriandre
Salades
- Salade de hareng fumé19 €Hareng fumé, pommes de terre, granny smith, oignons frits, gel de piment d’Espelette
- Salade de saison23 €Asperges vertes, œuf dur, coppa rôtie, avocat, croûtons, vinaigrette à l’huile de sésame
- Salade de légumes et tofu19 €Légumes crus et cuits, tofu grillé à l’ail des ours, cranberries, noix de cajou, sauce aux pois chiches, citron, coriandre
Plats du terroir
- Kniddelen22 €Crème de lard fumé
- Traditionnelle bouchée à la reine25 €Frites
Viandes
- Burger Scheierhaff28 €Pain long brioché, steak haché 160g, jambon capocollo grillé, ketchup maison épicé, oignon doux confit, tartare de câpres et cornichons, cheddar, frites
- Parmentier de canard23 €Copeaux de beaufort, roquette, jus corsé
- Tagliata de presa ibérique28 €Piperade de poivrons, roquette, copeaux de parmesan, jus au porto rouge
- Paleron de veau façon blanquette27 €Frégola sarda, légumes du bouillon
- Entrecôte de boeuf 250g34 €Pommes Pont-Neuf, légumes du moment, beurre à l’ail et aux fines herbes
Pâtes
- Tagliolini aux olives noires, pignons de pin, pesto et poivrons confits22 €
- Tagliolini à la bolognaise19 €
- Cannelloni ricotta et épinards20 €Sauce Mornay
Poissons
- Filet d’aiglefin snacké24 €Asperges vertes rôties, mousseline de pois chiches, sauce à la betterave
- Scampis flambés à l’anis26 €Riz parfumé aux épices thaï, bouillon au lait de coco et curry rouge
Terminez en douceur
- Assiette de fromages affinés de la fromagerie de Berdorf16 €
- Café gourmand13 €
- Crème brûlée renversée14 €Sablé au gingembre et à la cannelle
- Finger cookie14 €Ganache montée au chocolat, éclats de pistaches caramélisées, praliné confit
- Macaron exotique14 €Crème à la mangue et passion, confit d’ananas
- Tarte du jour11 €
- Tiramisu12 €
- Tartare de fruits de saison10 €
