Pour débuter
- Pressé de tomates Marquise en gelée15 €Fêta marinée, huile de roquette, chorizo croustillant, amandes grillées
- Soupe du jour10 €
- Vitello tonnato à notre façon18€
- Ceviche de bar aux cerises et prunes13 €Gel acidulé, pousses de moutarde, tuile à l’encre de seiche
- Focaccia moelleuse à la tomate, olives, romarin16 €Garnie minute avec mozzarella, tomates cerises, pesto, roquette, copeaux de parmesan
- Tartare de figues séchées et bresaola20 €Sarriette, pignons de pin, chantilly au Comté, oignons rouges acidulés
- Melon jambon revisité14€Gelée et billes de melon, fromage frais à l’ail et fines herbes, jambon Serrano, gel de Porto rouge, mesclun
- Salade de pommes de terre13 €Pommes de terre rôties, tomates cerises, saucisse Lyoner, œuf dur, croûtons épicés, vinaigrette à la graine de moutarde
- Poke bowl15 €Riz basmati, dés d’avocat, tomates cerises, saumon mariné, betterave cuite, pousses de soja, wakamé, noix de cajou. Option Vegan disponible.
- Salade de légumes et tofu14€Légumes crus et cuits, tofu fumé, cranberries, noix de cajou, sauce aux pois chiches, citron, coriandre
Salades
- Salade de pommes de terre21 €Pommes de terre rôties, tomates cerises, saucisse Lyoner, œuf dur, croûtons épicés, vinaigrette à la graine de moutarde
- Poke bowl23 €Riz basmati, dés d’avocat, tomates cerises, saumon mariné, betterave cuite, pousses de soja, wakamé, noix de cajou. Option Vegan disponible.
- Salade de légumes et tofu19 €Légumes crus et cuits, tofu fumé, cranberries, noix de cajou, sauce aux pois chiches, citron, coriandre
Plats du terroir
- Wäinzoossiss22 €Pommes de terre sautées en persillade, sauce à la bière
- Traditionnelle bouchée à la reine25 €Frites
Viandes
- Burger Scheierhaff28 €Pain brioché, steak haché 160g, mayonnaise à l’estragon, oignons rouges, câpres, gouda, cornichons, coppa rôtie, mesclun, frites
- Onglet de boeuf Irish Prime26 €Confit d’échalotes au Porto rouge, pommes de terre rôties au beurre d’escargot, caviar d’aubergines au piment d’Espelette
- Ballotine de volaille farcie24 €Farce aux pistaches, figues séchées et citron confit, mousseline de patates douces, légumes du moment, jus au thym
- Mignon de veau en basse température27 €Râpé de pommes de terre, tomates confites, oignons fanes, fricassée de petits pois à la française, jus corsé au chorizo
- Secreto Ibérique33 €Caponata d’aubergines et gnocchis, roquette et fines herbes, jus au vin rouge
Pâtes
- Pad Thaï23 €Nouilles de riz, légumes croquants, tofu fumé snacké, sauce au tamarin, œuf, cacahuètes, coriandre
- Rigatoni à la bolognaise20 €Copeaux de parmesan
- Kniddelen22 €Crème de lard fumé
Poissons
- Filet de bar rôti26 €Tartelette de légumes grillés à la fleur de sel, condiment aux olives, basilic et noisettes torréfiées
- Tataki de thon30 €Risotto croustillant, graines de courges et tournesol torréfiées, sauce vierge au citron et coriandre
Terminez en douceur
- Assiette de fromages affinés de la fromagerie de Berdorf16 €
- Café gourmand13 €
- Tarte citron yuzu15 €Meringue croquante, gel de cerises
- Brownie chocolat noisettes15 €Confit praliné aux amandes, ganache montée au chocolat Jivara
- Tarte aux fraises et framboises12 €Pâte sablée, crème mascarpone à la framboise, fraises Ciflorette, gel de fraises, tuile au sucre muscovado
- Tarte du jour11 €
- Tiramisu à la mangue12 €
- Tartare de fruits de saison10 €
