Pour débuter
- Magret de canard au sel16,50 €Caviar de potiron, gel d’ail, pickles de shimenji, pousses de saison
- Soupe du jour10 €
- Velouté de poireaux et pommes de terre12 €Espuma au jambon Serrano
- Œuf mollet frit15 €Crème de céleri et chèvre cendré, chips de capacollo (charcuterie italienne), gel de cresson
- Rillette de crabe au coriandre et gingembre frais17 €Tartare de butternut et champignons de saison
- Tarte fine de légumes grillés et halloumi13 €Coulis d’épinards, radis, parmesan végétal
- Salade d’Automne14 €Pommes de terre, lardons, œuf dur, châtaignes, cerneaux de noix
- Salade de chèvre chaud et fruits secs15 €
- Salade de légumes croquants12 €Carottes, fenouil, radis, betterave, roquette, cebette, noix de cajou, vinaigrette à la passion et au pamplemousse
Salades
- Salade d’Automne19 €Pommes de terre, lardons, œuf dur, châtaignes, cerneaux de noix
- Salade de chèvre chaud et fruits secs20 €
- Salade de légumes croquants16 €Carottes, fenouil, radis, betterave, roquette, cebette, noix de cajou, vinaigrette à la passion et au pamplemousse
Plats du terroir
- Stäerzelen23 €Quenelles de sarrasin, crème au lard fumé et gianciale, légumes du moment
- Pavé de truite meunière25 €Mousseline de potiron, pommes de terre rôties, sauce au crémant
Viandes
- Burger Scheierhaff28 €Pain long brioché, steak haché 160g, jambon capocollo grillé, ketchup maison épicé, oignon doux confit, tartare de câpres et cornichons, cheddar, frites
- Filet de bœuf en croûte de moelle28 €Écrasée de pommes de terre à la noisette et cébette, légumes d’automne, jus corsé au vin rouge
- Souris d’agneau confite26 €Polenta crémeuse au parmesan, champignons poêlés, crumble de dattes
- Risotto de riz venere et sot-l’y-laisse à la patate douce33 €Fricassée de légumes aux herbes, copeaux de pécorino
- Porchetta maison23 €Pommes de terre rôties au beurre et châtaignes, pleurotes sautées aux herbes, sauce au porto rouge
Pâtes
- Gnocchis de pommes de terre17 €Crème fraiche, lardons fumés, échalotes croustillantes, roquette
- Orechiette à la bolognaise17 €
- Orechiette à la carbonara17 €Guanciale, parmesan, oeuf
Poissons
- Cabillaud en viennoise de champignons noirs24 €Pommes macaire à l’ail et aux fines herbes, butternut rôti, crème d’oignons torréfiés
- Pavé de lieu jaune rôti sur peau26 €Risotto à la carotte, légumes croquants, condiments d’automne
Terminez en douceur
- Assiette de fromages affinés de la fromagerie de Berdorf16 €
- Café gourmand13 €
- Crumble au cacao14 €Compotée de figues et rhubarbe
- Bavarois à la banane14 €Confit de bananes, rhum au citron vert et à la vanille, palet façon rocher coco, meringue croquante
- Tartelette fondante au chocolat14 €Crème onctueuse pralinée, tuile de riz soufflé au chocolat ivoire
- Tarte du jour11 €
- Tiramisu maison12 €
- Tartare de fruits de saison10 €
