Pour débuter

  • Magret de canard au sel
    16,50 €
    Caviar de potiron, gel d’ail, pickles de shimenji, pousses de saison
  • Soupe du jour
    10 €
  • Velouté de poireaux et pommes de terre
    12 €
    Espuma au jambon Serrano
  • Œuf mollet frit
    15 €
    Crème de céleri et chèvre cendré, chips de capacollo (charcuterie italienne), gel de cresson
  • Rillette de crabe au coriandre et gingembre frais
    17 €
    Tartare de butternut et champignons de saison
  • Tarte fine de légumes grillés et halloumi
    13 €
    Coulis d’épinards, radis, parmesan végétal
  • Salade d’Automne
    14 €
    Pommes de terre, lardons, œuf dur, châtaignes, cerneaux de noix
  • Salade de chèvre chaud et fruits secs
    15 €
  • Salade de légumes croquants
    12 €
    Carottes, fenouil, radis, betterave, roquette, cebette, noix de cajou, vinaigrette à la passion et au pamplemousse

Salades

  • Salade d’Automne
    19 €
    Pommes de terre, lardons, œuf dur, châtaignes, cerneaux de noix
  • Salade de chèvre chaud et fruits secs
    20 €
  • Salade de légumes croquants
    16 €
    Carottes, fenouil, radis, betterave, roquette, cebette, noix de cajou, vinaigrette à la passion et au pamplemousse

Plats du terroir

  • Stäerzelen
    23 €
    Quenelles de sarrasin, crème au lard fumé et gianciale, légumes du moment
  • Pavé de truite meunière
    25 €
    Mousseline de potiron, pommes de terre rôties, sauce au crémant

Viandes

  • Burger Scheierhaff
    28 €
    Pain long brioché, steak haché 160g, jambon capocollo grillé, ketchup maison épicé, oignon doux confit, tartare de câpres et cornichons, cheddar, frites
  • Filet de bœuf en croûte de moelle
    28 €
    Écrasée de pommes de terre à la noisette et cébette, légumes d’automne, jus corsé au vin rouge
  • Souris d’agneau confite
    26 €
    Polenta crémeuse au parmesan, champignons poêlés, crumble de dattes
  • Risotto de riz venere et sot-l’y-laisse à la patate douce
    33 €
    Fricassée de légumes aux herbes, copeaux de pécorino
  • Porchetta maison
    23 €
    Pommes de terre rôties au beurre et châtaignes, pleurotes sautées aux herbes, sauce au porto rouge

Pâtes

  • Gnocchis de pommes de terre
    17 €
    Crème fraiche, lardons fumés, échalotes croustillantes, roquette
  • Orechiette à la bolognaise
    17 €
  • Orechiette à la carbonara
    17 €
    Guanciale, parmesan, oeuf

    Poissons

    • Scampis rôtis et marinés à la coriandre
      26 €
      Risotto à la betterave, piquillos et petit pois, Parmesan et roquette
    • Daurade snackée
      24 €
      Caviar d’aubergines fumées, fricassée de légumes d’été, olives, coriandre, pignons de pin, wakamé, sésame

    Terminez en douceur

    • Assiette de fromages affinés de la fromagerie de Berdorf
      16 €
    • Café gourmand
      13 €
    • Crumble au cacao
      14 €
      Compotée de figues et rhubarbe
    • Bavarois à la banane
      14 €
      Confit de bananes, rhum au citron vert et à la vanille, palet façon rocher coco, meringue croquante
    • Tartelette fondante au chocolat
      14 €
      Crème onctueuse pralinée, tuile de riz soufflé au chocolat ivoire
    • Tarte du jour
      11 €
    • Tiramisu maison
      12 €
    • Tartare de fruits de saison
      10 €

    +352 26 35 41

    100 Scheierhaff
    5412 Kanech