Pour débuter
- Mousse d’asperges vertes au tofu fumé16 €Asperges vertes, tofu fumé, noisettes, petits pois frais, pickles d’oignons rouges, radis, parmesan végétal
- Œuf parfait13 €Œuf parfait, fondue de poireaux à la pancetta, espuma d’asperges vertes
- Crème de petits pois mentholée au chèvre acidulé12 €Petits pois, chèvre frais citronné, bacon séché, huile d’amandes
- Salade Gourmande11 €Mesclun, lardons, gésiers de canard confits, pommes de terre sautées, croûtons, œuf dur, champignons, vinaigrette aux herbes
- Potage du jour10 €
- Ceviche de daurade aux agrumes15 €Daurade, citron, noix de cajou, fruit de la passion, fenouil cru, vinaigre de kalamansi, pickles de légumes
- Salade Printanière12 €Mesclun, asperges blanches, jambon Serrano, oignons nouveaux, radis, croûtons, dés de chorizo croustillants, vinaigrette au jus de viande
- Salade Terre & Mer13 €Mesclun, dés de saumon gravlax, avocat, fenouil croquant, pois cassés, champignons frais, vinaigrette aux agrumes
Salades
- Salade Gourmande17 €Pommes de terre, jambon Serrano, saucisse de Morteau, jambon braisé,
pickels de légumes
- Salade Terre & Mer19 €Mesclun, dés de saumon gravlax, avocat, fenouil croquant, pois cassés, champignons frais, vinaigrette aux agrumes
- Salade Printanière18 €Mesclun, asperges blanches, jambon Serrano, oignons nouveaux, radis, croûtons, dés de chorizo croustillants, vinaigrette au jus de viande
Plats du terroir
- Cordon bleu de veau23 €Mousseline de pommes de terre, légumes de saison, crème aux champignons
- Traditionnelle Wäinzoossiss21 €Écrasé de pommes de terre, sauce à la moutarde Luxembourgeoise
Viandes
- Entrecôte de bœuf32 €Échalotes confites au vin rouge, jus de thym, frites (salade sur demande)
- Burger ScheierhaffSimple : 23 € Double : 28 €Pain brioché, steak haché de bœuf 150gr, crème fraîche à la cébette, oignons croustillants, cheddar, pancetta, frites (salade sur demande)
Optez pour la version double steak haché
- Picanha de veau23 €Gratin de pommes de terre et lard fumé, jus de persil
- Ballotine de volaille farcie au comté et chorizo22 €Fregola aux asperges, mascarpone, parmesan, jus de poulet
- Magret de canard24 €Mousseline de patates douces violettes, ail confit en chemise, sauce au Porto rouge
Pâtes
- Gnocchi de pommes de terre façon printanière17 €Pancetta, oignons, champignons, crème fraîche, copeaux de parmesan
- Nouilles sautées aux légumes16 €Pousses de soja, cébette, ail, carottes, coriandre, radis, sauce soja
Poissons
- Raviole ouverte de scampis sautés au beurre d’escargot24 €Artichaut, radis en fricassée et tombée d’oignons doux, crème d’épinards
- Sandre rôti aux asperges22 €Mousseline de patates douces violettes, bouillon au safran, beurre d’algues
Terminez en douceur
- Assiette de fromages affinés de la fromagerie de Berdorf15 €
- Café gourmand13 €
- Brownie au chocolat et noix de pécan, caramel beurre salé, glace yaourt12 €
- Crémeux mangue et ananas rôti, biscuit viennois, chips de rhubarbe12 €
- Clafoutis aux pommes12 €Sablé cannelle, crème mascarpone au Calvados, éclats de biscuit aux pignons de pin
- Tarte du jour10 €
- Crème brûlée11 €
- Salade de fruits frais10 €
